煎牛肉饼

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材料

主料:牛肉馅200g,圆葱碎5g,西芹碎5g,面粉50g,面包渣50g,鸡蛋2个

调料:盐2g,胡椒0.3g,橄榄油20g,俄力冈1g

做法

1、将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀;

2、煎盘中放入橄榄油烧热,将拌好的牛肉馅成饼伏,醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,放入煎盘中煎制成熟即可装盘;

3、配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青豆即可。

小诀窍

牛肉肉馅加入鸡蛋、牛高汤使其上足水分,保持牛肉饼的嫩度。

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