鸡汁回卤干

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材料

油豆腐干150克,黄豆芽鸡高汤、姜末、熟鸡丝各适量调味料盐、味精各少许

做法

1、黄豆芽汆烫去腥味捞出备用;笋切薄片,炸油豆腐切成三角块。

2、砂锅内加鸡高汤烧热,下油豆腐、笋片和姜末,烧滚后放入黄豆芽。

3、熬煮至豆腐熟软后,加味精和盐调味,端出时,在上面撒一些熟鸡丝即可。

食神美味经

豆芽其形似玉器中的玉如意,故此汤别称如意回卤干。

豆芽中富含的维生素B6不仅经常被用于舒缓经前症候群及更年期症状,还可以预防贫血,对女性尤其助益,被称为“女性的维牛素”。

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