日式蒲烧鳗鱼炊饭

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食谱号 761589 阅读 753次 收藏 0次

材料

现成蒲烧鳗鱼 一尾,鸡蛋 一颗,葱花 适量,七味粉 适量,米 一杯半,鲣柴鱼高汤(带一点咸味) 一杯半

做法

1、依正常程序煮饭,只是内锅的水变成高汤(想要丰富一点可在饭内加些菇类增加脆口感)

2、将鳗鱼跟袋内的汤汁分开,鳗鱼加热我是用烤箱,这样皮会有一点焦香,汁的部分是用微波炉

3、鸡蛋打入碗中,加点鸡粉,打成蛋液,热锅煎成蛋皮,好了再切成细丝

4、组装:将汤汁倒入饭锅中拌匀,盛入碗中,铺上蛋丝,鳗鱼交叠放,撒上七味粉跟葱花:)