萝卜连锅汤

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食谱号 60034 阅读 7767次 收藏 3次

材料

主料:带皮肥瘦相连猪肉300克,白萝卜500克,豆瓣酱酱油葱花香菜末,味精适量,姜片,葱段,花椒粒。

做法

1、将猪肉刮洗干净,烧一小锅清水,下猪肉,煮开后撇去浮沫,下姜片、葱段、花椒粒,将肉煮熟捞出,切成连皮的薄片。

2、将豆瓣酱剁细,用小火放油将其炒香,待油呈红色时盛出,成为油酥豆瓣。

3、将萝卜去皮切成厚片,放在肉汤中,用中火煮到快熟时,放入切好的肉片再煮2-3分钟即可盛出。

4、用油酥豆瓣加酱油、葱末、香菜末、味精拌成味碟,蘸萝卜和肉片食用。

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