芒果榴莲班戟的做法_芒果榴莲班戟怎么做_芒果榴莲班戟的家常做法_小潺zh的厨房【心食谱】

芒果榴莲班戟

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简介
纯属试验哈! 每次为了做出漂亮的黄色班戟皮,总会多出些蛋白。 能否一次用完呢? 配了这个方子,还不错,蛋白蛋黄都不浪费,一次还能够吃上2种口味。 黄油其实可省略,加黄油的面糊摊出来的皮,一面会有花纹。 继续实验中,希望能够找到最完美的班戟皮配方。
材料

班戟皮:蛋黄2个,细砂糖15克,牛奶125克,无盐黄油15克,低粉45克

夹馅:动物性淡奶油,细砂糖,芒果

做法

1,蛋黄加糖搅拌至糖融化。

2,加入牛奶拌匀。

3,筛入低粉拌匀。

4,加入融化黄油拌匀,面糊过筛一次,静置20分钟。

5,平底不粘锅烧热后小火,倒入一勺面糊推圆,面糊成型变色,晾凉。

6,煎好的饼皮铺好,放上一层打发奶油,再放芒果,再加一层鲜奶油,包成方型。

7,榴莲班戟的做法一样,只是面糊中的蛋黄换成蛋白,另外多加了几滴班兰香精,内馅的芒果换成榴莲肉。

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