香茅虾球的做法_香茅虾球怎么做_香茅虾球的家常做法_喜欢美食的梅子【心食谱】

香茅虾球

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材料

鲜虾柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜辣椒、香茅、盐、胡椒鱼露、白糖、生粉

做法

1、准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。

2、虾剥壳(太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳了)后,加入一勺生粉搓一下,有红色的水出来后冲洗干净,沥干水,加点盐和胡椒粉,放入冰箱冷藏半小时。

3、香茅和蒜粒切碎。

4、柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉,调成一个浇汁。

5、起油锅,爆香茅、蒜、辣椒,下虾仁翻炒到变色后,倒入浇汁煮沸关火。一道东南亚料理就好了。

小诀窍

虾头不要浪费,加水和姜片煮成虾汤可以下面条或做汤用,很甜的。

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