日式蔬菜面包

0.0 0位评价

食谱号 177485 阅读 5063次 收藏 2次

材料

中筋面粉:400g 全麦粉:100g 盐:10g 酵母:6g 水:300g 老面团:50g

馅料:

胡萝卜:100g 马铃薯:100g 红色彩椒:100g 青花菜:100g 青豆:50g

盐:适量 黑胡椒:适量

椰奶果冻液:

椰奶:200g 寒天:5g 盐:少许

做法

1.将面团搅拌好,室温发酵40分钟

2.分割100g一个,滚圆松弛25分钟

3.将面团擀开放入小碗中,便以装馅

4.将馅料放入面团中

5.将面团接口收紧

6.将包好馅的面团放入烤盘,在中间插入筒状道具以排除内部空气

7.以温度30℃室温发酵40分钟,发酵好表面刷橄榄油,洒上芝士丝

8.以上火250℃,下火220℃烘烤18分钟

9.出炉冷却后倒入椰奶果冻液

相关