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焦糖布丁上面的焦糖怎么做?
回答问题

问题补充我是放在锅里将白糖煮化,但是倒在碗里一会儿就凝了,而且相当厚,不易倒出来,最后做的补丁上面基本上没有焦糖,焦糖都在模具上了

9条回答
(北京厨友)72个月前

75克糖20克水混合来熬焦糖,熬好趁热倒进模具 模具里无水无油 焦糖凝固是正常现象 烤完了焦糖会自然化开的

(113.119.31.173)60个月前

只要白砂糖和水

(天津厨友)50个月前

如果家里条件好一点的话,把糖放到布丁上,拿火枪烤完之后就是焦糖了。

(河北石家庄厨友)50个月前

把红糖撒在布丁上,用做饭用的喷枪在红糖上喷一下,带红糖融化就行了

(171.106.231.80)40个月前

可以加一点水

(美国厨友)31个月前

在完成之后在布丁上放上砂糖,并用喷枪融化

(山东青岛厨友)56个月前

加水一勺,90毫升糖

(浙江杭州厨友)51个月前

在模具中抹一点黄油

(112.66.39.46)42个月前

材料:细砂糖100公克,少许水 以小火溶解细砂糖和少许水呈琥珀色。

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